El canal profesional resulta de lo más suculento para Carpisa Foods. Más si cabe en un contexto actual tan delicado para la carne de vacuno, en el que la hostelería atraviesa dificultades de abastecimiento. El fuerte desequilibrio entre la oferta y la demanda lleva a que un solomillo o hamburguesa vayan camino de convertirse en producto de lujo, en retail y restaurante. Como una de las líderes en el sector de res, la empresa mantiene una apuesta decidida por Horeca a través de una estrategia vertebrada en una buena cadena de suministro y soluciones adaptadas.
Carpisa Foods cuenta con un posicionamiento firme en el mercado gracias a su centro de Ciudad Rodrigo, que se ha convertido en un eje estratégico para garantizar el suministro de carne de máxima calidad y asegurar la competitividad de la compañía. Este proyecto contribuye de forma decisiva a las cifras de facturación previstas para este año 2025, que se acercarán a los 200 millones de euros.
Recientemente ha estrenado nueva línea de piezas y porcionados para restauración
Con esta estructura base, y una experiencia de 35 años, Carpisa subraya su compromiso con el canal Horeca con el lanzamiento de nuevas gamas de hamburguesas y porcionados gourmet. Entre sus novedades destaca la nueva smash burger, fruto de un blend exclusivo desarrollado con Buraburger. Forma parte de su porfolio de hamburguesas para hostelería, con la gama ‘Gran selección’ —que incluye propuestas premium como wagyu y dry aged— y las ‘Imprescindibles’, con referencias como angus y 100% vacuno selección especial.
En los últimos meses también ha estrenado su nueva línea de piezas y porcionados para restauración, con cortes como entrecot y lomo bajo en formato individual, pensados para adaptarse a las exigencias del canal profesional. A ello se suma la presencia de su marca para retail y vending, Brooklyn Town.
“Más allá de nuestro servicio directo a las grandes cadenas de restauración organizada, nuestro enfoque estratégico pasa por la construcción de una sólida red de distribuidores, que nos permita llegar a toda la hostelería. Creemos firmemente en el valor de esta colaboración y en el papel clave que juegan los distribuidores para acercar nuestros productos a cada rincón del sector», explicaba recientemente César García, director comercial de Carpisa Foods.
