La cadena de restaurantes asiáticos UDON Asian Food ha cerrado el primer semestre de 2026 con una facturación de 32,1 millones de euros, lo que representa un crecimiento del 18% respecto al mismo periodo del año anterior. La compañía suma 83 restaurantes operativos a cierre de junio y mantiene intacta su hoja de ruta para finalizar el ejercicio con 90 establecimientos y un objetivo de facturación de 65 millones de euros.
Es importante subrayar que el mercado ibérico continúa siendo el principal motor del negocio. De los 32,1 millones de euros facturados hasta junio, 27,3 millones corresponden a la actividad en Iberia, equivalente al 85% del total. El 15% restante, 4,8 millones de euros, procede de los mercados internacionales, un área que la compañía ha reforzado en los últimos años como uno de los pilares de su estrategia de crecimiento.
«En un momento de crecimiento moderado en el sector de la restauración, nos vemos reforzados con un crecimiento a doble dígito que es fruto de la solidez de nuestro modelo de negocio, del impulso de nuestra presencia internacional y del gran trabajo que realizan todas las personas que trabajan en UDON y nuestros franquiciados. Tenemos la ambición de seguir expandiendo la experiencia UDON para enriquecer la vida de las personas y ser el asiático que más gusta cada vez en más lugares del mundo», afirma Jordi Pascual, CEO y cofundador de UDON Asian Food.
Más clientes y un delivery gana peso
La evolución del negocio en los primeros seis meses del año también se ha trasladado al tráfico en los restaurantes. Durante este periodo, la cadena incrementó un 6% el número de clientes respecto al año anterior. Un avance que, desde UDON, atribuyen tanto a la fidelización de su base de consumidores como a la incorporación de nuevos clientes.
Respecto al reparto de las ventas por canales, la experiencia en sala continúa siendo el principal soporte del negocio. El dine-in representó el 77% de la facturación en Iberia, con unos ingresos superiores a 21 millones de euros, confirmando la fortaleza del consumo presencial dentro de un modelo basado en la experiencia de restaurante.
No obstante, el delivery continúa ganando protagonismo. Este canal elevó su peso desde el 14% registrado en 2025 hasta el 20,5% durante el primer semestre de 2026, aportando 5,6 millones de euros a la facturación de la compañía. Por su parte, el take away representó el 2,4% de los ingresos, con cerca de 600.000 euros.
Para la compañía de comida asiática, esta distribución sirve como evidencia de la capacidad de combinar la experiencia presencial propia del casual dining con una propuesta multicanal adaptada a los nuevos hábitos de consumo.
Cabe mencionar que los resultados llegan después de que UDON cerrara 2025 con una facturación de 57,6 millones de euros, un 9% más que el ejercicio anterior. Estas cifras ayudan a consolidar un modelo en el que la sala sigue siendo el principal generador de negocio, apoyado por el crecimiento de los canales digitales.
UDON prevé aperturas en España, Portugal y México
Según destacan desde la cadena, la segunda mitad del año estará marcada por la expansión de la enseña. En México, UDON ha inaugurado en julio su segundo restaurante, ubicado en Metepec, y prevé nuevas aperturas en los centros comerciales Interlomas y Forum Buenavista. Mientras tanto, en Iberia, el plan contempla la apertura de un establecimiento en A Coruña y de un nuevo restaurante en Aveiro, que supondrá el segundo local de la cadena en Portugal.
Con este calendario, la compañía mantiene intacto el objetivo de cerrar 2026 con 90 restaurantes operativos, reforzando tanto su presencia en la Península como su desarrollo internacional, una división que ya aporta uno de cada siete euros que factura el grupo.
La compañía nació en 2004 en Barcelona como negocio familiar. Desde entonces, ha evolucionado hasta convertirse en referente en gastronomía asiática de calidad, con una oferta inspirada en las tascas tradicionales japonesas, con más de 400 años de historia. A día de hoy, UDON cuenta con 84 restaurantes y más de 1000 trabajadores en las principales ciudades de la península. Además, su carácter caracterizado por la innovación y el paladar inquieto que le define, le ha llevado a ofrecer una carta de más de 40 platos diferentes.
