A pocos días del cierre del ejercicio, Grupo SIBUYA ha hecho balance de un año marcado por el crecimiento sostenido de su red y el fortalecimiento de su estructura operativa. A falta de conocer los datos definitivos del presente ejercicio, la compañía mantendrá un crecimiento que en 2024 le permitió alcanzar una facturación de 84,1 millones de euros, consolidando su posición como uno de los operadores de referencia del segmento.
Durante 2025, SIBUYA Urban Sushi Bar ha sumado siete nuevos restaurantes a su red, con aperturas en la Comunidad de Madrid (Madrid Madnum y Alcalá de Henares), País Vasco (San Sebastián y Bilbao), Andalucía (Chiclana de la Frontera y Jerez de la Frontera) e Islas Baleares, donde ha inaugurado su segunda unidad en Palma de Mallorca. Con estas incorporaciones, el grupo alcanza los 74 establecimientos operativos y se acerca a su objetivo de los 100 millones de euros anuales.
La plantilla del grupo supera ya los 1.100 profesionales
El crecimiento del perímetro ha venido acompañado de un refuerzo del equipo humano. La plantilla del grupo supera ya los 1.100 profesionales, en línea con la estrategia de expansión controlada que la compañía viene desarrollando desde su fundación en León en 2016. El modelo se apoya en una propuesta gastronómica reconocible, una cuidada selección de ubicaciones y una experiencia de servicio estandarizada.
Como cierre del ejercicio, SIBUYA ha activado una nueva y última edición del sorteo ‘Sushi de X vida’, una iniciativa dirigida a su comunidad de clientes que permitirá al ganador disfrutar de una comida o cena mensual gratuita para dos personas en cualquiera de los restaurantes de la cadena. El sorteo se celebrará el próximo 22 de diciembre a las 12:30 horas ante notario, con comunicación inmediata del resultado mediante acta oficial.
De cara a 2026, el grupo afronta un ejercicio clave que coincidirá con el décimo aniversario de la marca. Entre los objetivos avanzados figuran nuevas aperturas, con Segovia como una de las próximas plazas confirmadas, además de otros proyectos actualmente en fase de desarrollo sobre los que la compañía irá informando a lo largo del próximo año.