Ramen Kagura conduce su expansión a paso firme. La cadena de restaurantes especializados en ramen japonés artesanal cuenta con un total de veintidós restaurantes operativos en España, más otros tres que abrirán en breve, lo que les sitúa como la marca referente del sector. Cierran el 2023 con buenas noticias en lo económico, pues han alcanzado una facturación de casi 13 millones de euros.

Para 2024, Ramen Kagura mantiene su línea de expansión y apuesta por reforzar su presencia en el norte y sur de España, así como la mirada puesta en la expansión internacional. Ello después de que a principios de 2023 entrara en una fase de expansión con las aperturas de las primeras unidades fuera de la Comunidad de Madrid.

La máxima de Ramen Kagura siempre ha sido la de mantenerse fiel a la elaboración artesanal y tradicional de sus productos, con lo que era imprescindible asegurar la calidad por encima de un crecimiento rápido de la red. En este sentido, trasladar ese estándar de calidad a todos los restaurantes asociados, sin importar donde estén, supone un punto de inflexión para la enseña.

Keigo Onoda, CEO y fundador, apunta que el año 2023 ha sido «muy importante para Ramen Kagura. Hemos logrado un crecimiento sostenido, alcanzando todos los objetivos propuestos y cerrando el año con una facturación de un 25% más que respecto al año anterior. El 2023 ha sido crucial para consolidarnos como una de las referencias de restaurante de ramen en España».

Y es que la facturación de la red ha alcanzado en este pasado año un total superior a los 12,8 millones de euros, frente a los 9 millones del ejercicio previo, lo que supone un incremento del 25,85%, datos que se prevén mejorar en 2024.

Las últimas aperturas han tenido lugar en Alicante, Zaragoza, a las que se sumarán en las próximas semanas otras tres franquicias en distintos puntos de la geografía española.