La cadena de bocadillos Pans afronta una de las transformaciones más profundas de su historia con el objetivo de revertir una dinámica financiera marcada por pérdidas millonarias pese al crecimiento sostenido de su negocio. La enseña, propiedad del grupo portugués Ibersol, acaba de presentar en España una nueva identidad corporativa y un renovado concepto de restauración con el que busca reposicionarse ante un consumidor más joven, urbano y exigente.
La compañía, fundada en 1991 y considerada la marca más emblemática de Ibersol, encadena varios ejercicios consecutivos en números rojos, una situación que ha ido ampliando el agujero acumulado de la cadena pese a la recuperación de las ventas tras la pandemia.
Las cifras reflejan esa contradicción. En 2024, Pans alcanzó una facturación de 162 millones de euros, la más alta de los últimos años, aunque cerró el ejercicio con pérdidas de 8 millones de euros. En 2023 ingresó 147,9 millones y perdió 5,7 millones, mientras que en 2022 facturó 150,8 millones y obtuvo un beneficio de 2,3 millones, el único resultado positivo reciente. Antes, en 2021, la compañía registró ventas de 71,6 millones y pérdidas de 11 millones, mientras que en 2020, golpeada por el impacto de la pandemia y las restricciones al consumo, facturó 53,7 millones y perdió 14,6 millones de euros.
La icónica marca de bocadillerías apuesta por una transformación a todos los niveles
En conjunto, la cadena acumula unas pérdidas cercanas a los 37 millones de euros en los últimos cinco ejercicios, una situación que explica la necesidad de acelerar un cambio estratégico y de imagen para tratar de recuperar rentabilidad.
La transformación presentada ahora afecta a todos los niveles del negocio: identidad visual, diseño de locales, experiencia de cliente, packaging, bebidas, uniformes y propuesta gastronómica. El proyecto ha sido desarrollado durante el último año y busca evolucionar el modelo tradicional de bocadillería hacia una experiencia de restauración rápida más contemporánea y emocional.
Para simbolizar esta nueva etapa, la compañía ha elegido un lugar cargado de significado: el restaurante de Plaza Urquinaona, en Barcelona, el mismo establecimiento que abrió sus puertas en 1991 como primer local de la cadena en España y que ahora se convierte en el primer restaurante del nuevo concepto de Pans en 2026.
El renovado establecimiento apuesta por una estética minimalista, materiales de inspiración natural y una iluminación más tecnológica y moderna. La compañía quiere convertir sus restaurantes en espacios de encuentro con especial foco en un público joven y urbano, capaz de actuar como prescriptor de marca.
La renovación también incorpora nuevos servicios como entrega en mesa, kioscos de auto pedido y refill gratuito de bebidas elaboradas con frutas y hierbas naturales sin azúcares añadidos. Según la compañía, este restaurante será el punto de partida de un plan de transformación progresivo que se extenderá a la red de establecimientos de España y Portugal durante los próximos años.
“Este rebranding representa mucho más que un cambio de imagen. Es la evolución natural de una marca líder que entiende cómo están cambiando los hábitos de consumo y decide anticiparse con una propuesta más actual y flexible”, afirma Antonio Pinto Sousa, presidente del Grupo Ibersol.
La nueva identidad también simplifica el nombre comercial y actualiza el histórico logotipo amarillo de la enseña bajo una estética más moderna. Todo ello acompañado del nuevo claim “Lo demás puede esperar”, con el que la cadena quiere reforzar la idea de experiencia y disfrute alrededor de sus restaurantes.
Además, Pans seguirá impulsando la renovación de su oferta gastronómica con nuevos bocadillos, ensaladas, bebidas, postres y bollería, en un intento de elevar el posicionamiento de la marca dentro del segmento de restauración rápida de calidad. A cierre de 2025, la compañía contaba con 111 restaurantes repartidos entre España, Portugal y Andorra.