Nômade Temple Madrid está ultimando la configuración de su equipo. Recientemente, se ha lanzado a la búsqueda de un director de Food and Beverage (F&B) que lidere la estrategia y operación del departamento de alimentación y bebidas del hotel de cinco estrellas. La compañía busca así consolidar una propuesta que plantea desde la intersección entre gastronomía, cultura, bienestar y lifestyle.
La cadena Nômade Temple forma parte del porfolio de Nomade People, una marca construida sobre la idea de celebrar el movimiento y el cambio, con un enfoque en entornos distintivos y en la sanación emocional. Con dos destinos emblemáticos en Tulum y México, este año ha abierto sus puertas en España con un establecimiento en la capital y otro en Ibiza, tal y como informó Sivarious.
En Madrid, el nuevo hotel está situado en el corazón del Barrio de las Letras. Es importante destacar que ocupa un edificio histórico de principios del siglo XX que ha pasado por una rehabilitación integral. La propuesta está concebida como un refugio frente al ritmo urbano y aspira a convertirse en un santuario contemporáneo en el que el patrimonio arquitectónico, el diseño y la experiencia sensorial se integren dentro de un mismo concepto.
Es innegable que este establecimiento, que comenzó a recibir huéspedes el pasado mes de junio, empuja a la cadena a consolidar su apuesta por espacios que combinan identidad local y vocación internacional. En este contexto, Nômade Temple Madrid se plantea no solo como un lugar para alojarse, sino como un destino concebido para estimular e inspirar.
Los huéspedes pueden recorrer una diversidad de atmósferas dentro de la propiedad, cada una de ellas diseñada para evocar un estado de ánimo y una perspectiva diferente. La gastronomía y las experiencias de Alimentación y Bebidas adquieren así un papel clave dentro de la propuesta global del establecimiento.
Un director de F&B para liderar la operación
Según ha podido saber este medio, a día de hoy, el hotel se encuentra completando su equipo y busca incorporar a un director de F&B. Desde el establecimiento explican que buscan “un director de F&B inspirador y visionario que lidere nuestra operación de Alimentación y Bebidas y que fomente experiencias culinarias y hoteleras excepcionales en el corazón de Madrid”.
La posición supone, según la descripción de la vacante, una oportunidad para liderar con creatividad, elevar los conceptos de alimentación y bebida, inspirar equipos de alto rendimiento y fomentar tanto la experiencia del cliente como el rendimiento empresarial. “Si estás listo para dar forma al futuro de la Alimentación y Bebida en el Templo Nômade Madrid, nos encantaría saber de ti”, señalan desde el hotel.
El responsable de F&B asumirá la estrategia y operación general del área en Nômade Temple Madrid y supervisará los restaurantes, bares, eventos y experiencias de F&B. Entre sus objetivos estará garantizar que cada punto de venta refleje la filosofía Nômade y alcance los estándares establecidos en materia de experiencia de los huéspedes, excelencia operativa, compromiso del equipo y rendimiento financiero.
A su vez, el puesto trabajará en estrecha colaboración con el director general y el equipo de liderazgo del establecimiento para impulsar el rendimiento comercial y operativo del departamento. Entre sus responsabilidades también estará identificar nuevas oportunidades, desarrollar conceptos innovadores, optimizar los ingresos y la rentabilidad y dirigir un equipo de alto rendimiento capaz de ofrecer experiencias de hospitality auténticas, memorables y distintivas.
Convertir su propuesta gastronómica en polo de hospitality
Entre las funciones del futuro director de F&B estará definir y dirigir la estrategia general de Alimentación y Bebidas de Nômade Temple Madrid, alineada con la visión de la marca y los objetivos comerciales. También deberá supervisar el funcionamiento diario y el rendimiento de todos los puntos de venta de F&B, asegurando la consistencia en el servicio, la calidad, la presentación y la experiencia de los huéspedes.
El puesto contempla también el desarrollo e implementación de los presupuestos anuales de F&B, los planes de negocio, las estrategias de ingresos y los objetivos operativos. La rentabilidad será otro de los ejes de su responsabilidad, mediante la gestión de los ingresos, el coste de los alimentos, el coste de las bebidas, el coste de la mano de obra, la productividad y los gastos operativos. En este sentido, el director deberá supervisar los principales indicadores de rendimiento de F&B y desarrollar planes de acción destinados a maximizar los ingresos y la rentabilidad.
Otra de las funciones será liderar el desarrollo y la evolución continua de los conceptos de restaurante, bar, azotea, eventos y otros espacios y propuestas de F&B. El objetivo será que cada punto de venta disponga de una identidad clara, manteniendo al mismo tiempo un enfoque Nômade común en materia de hospitality.
La posición contempla además una colaboración estrecha con el chef ejecutivo y el liderazgo culinario para desarrollar menús, conceptos, estrategias de precios y experiencias gastronómicas. También trabajará con los equipos de Marketing, Eventos, Bienestar, Ventas y Operaciones para crear experiencias y activaciones innovadoras que conecten con los huéspedes y con la comunidad. A nivel externo, deberá construir relaciones sólidas con proveedores, socios, productores y colaboradores.
El F&B lidera restaurantes, eventos y experiencias
La gestión de personas constituye otro de los ejes de la vacante. El director de F&B será responsable de dirigir la contratación, la incorporación, la formación, el desarrollo y la planificación de la sucesión en todo el departamento de Alimentación y Bebidas.
Dentro de sus funciones estará establecer y mantener los estándares de servicio, los procedimientos operativos y los puntos de referencia de calidad en todas las áreas de F&B. También deberá garantizar el cumplimiento de las exigencias relativas a seguridad alimentaria, higiene, salud y seguridad, licencias y estándares de la compañía.
Entre las responsabilidades se encuentra la identificación de nuevas oportunidades comerciales y asociaciones que puedan aumentar los ingresos y reforzar el posicionamiento de Nômade Temple Madrid. El director representará al departamento de F&B dentro del equipo de liderazgo del hotel y actuará como embajador de la marca Nômade.
Su contribución estará vinculada también al posicionamiento y crecimiento a largo plazo de Nômade Temple Madrid como destino distintivo de hospitality y lifestyle en la capital.
Experiencia en lujo y lifestyle
La compañía busca un líder de F&B “inspirador y visionario”, con una verdadera pasión por la hospitality, la gastronomía y la experiencia de los huéspedes. Entre las características que se valoran figura un perfil estratégico capaz de traducir una visión de marca en operaciones de F&B exitosas y rentables.
Entre los requisitos figura una amplia experiencia en un puesto de liderazgo senior de Alimentación y Bebidas, preferiblemente como director de F&B, gerente de F&B o equivalente dentro de hoteles de lujo, hospitality de estilo de vida, restaurantes de alta gama u operaciones de múltiples establecimientos.
También se requiere experiencia demostrada en la gestión de múltiples puntos de venta de F&B y operaciones complejas de hospitality.
El candidato deberá contar con un sólido conocimiento de la gestión financiera de F&B, incluyendo presupuestación, previsión, control de costes y optimización de ingresos, así como experiencia demostrada en el desarrollo e implementación de conceptos de F&B y estrategias comerciales. La compañía solicita además un historial probado en liderazgo, desarrollo y retención de equipos de alto rendimiento, junto con una sólida comprensión de los estándares de servicio de hospitality de lujo y de la experiencia de los huéspedes.
Nômade Temple Madrid completa su equipo
La búsqueda del director de F&B forma parte de un proceso más amplio de configuración del equipo de Nômade Temple Madrid. El establecimiento se encuentra actualmente en la puesta a punto de su estructura y cuenta con otras vacantes destinadas a completar su plantilla.
Entre ellas, se encuentran los puestos de housekeeping attendant, ayudante de camarero, water, finance director, F&B assistant director, spa therapist, cocinero y retail attendant.
En el caso del puesto de director de Finanzas, desde el hotel explican que la posición está dirigida a una persona que lidere la estrategia financiera y la gestión financiera general de Nômade Temple Madrid, asegurando que el negocio alcance sus objetivos financieros, operativos y estratégicos. También actuará como socio estratégico del gerente general y del Comité Ejecutivo, proporcionando información financiera precisa, impulsando la rentabilidad, gestionando el riesgo y apoyando la toma de decisiones comerciales informadas.