Inversiones Venespor mueve ficha con el objetivo de replantear su propuesta gastronómico. Para ello, la propietaria de las cadenas La Rollerie,Canel Rolls y Roll Station, ha fichado a Emanuele Tripodi como nuevo chef ejecutivo para los 23 restaurantes del grupo.

El grupo ha indicado que este nombramiento representa un nuevo impulso en su estrategia de «ofrecer experiencias culinarias excepcionales» a sus clientes.

Emanuele Tripodi cuenta con más de 10 años de experiencia en el mundo de la restauración, tanto en hoteles, como en restaurantes gastronómicos como el Grupo Hirviendo, propietario de PerretxiCo, o el grupo Big Mama, dueño de Bel Mondo y Villa Capri, así como en cadenas de restauración organizada. Su última aventura fue orquestar el menú de Napoli Gang, el brand de delivery italiano del grupo de restauración Big Mamma.

«Mi enfoque se ha forjado en la cocina clásica y, a lo largo del tiempo, ha evolucionado para fusionar la esencia de las recetas tradicionales con una visión culinaria contemporánea y creativa», ha señalado Tripodi.

Desde su nuevo rol, el chef ejecutivo se encargará del diseño, gestión y control de todo el proceso creativo de la oferta gastronómica de las cadenas de Inversiones Venespor. También supervisará y organizará el funcionamiento de las 23 cocinas de los locales con los que cuenta el grupo.