Aunque el mercado español todavía ofrece recorrido para alcanzar las 300 unidades de Santagloria Coffee & Bakery, FoodBox sabe que el crecimiento no depende únicamente de encontrar ubicaciones. La clave está también en disponer de capacidad de ejecución, organización y operadores capaces de desarrollar proyectos con garantías.
Con esa premisa, el grupo de restauración ha encontrado en ILUNION Retail un nuevo aliado para impulsar una fórmula de expansión diferente: franquicias inclusivas de Santagloria gestionadas bajo un modelo de empleo para personas con discapacidad y colectivos en riesgo de exclusión social.
Ambas compañías han firmado un acuerdo de colaboración para desarrollar establecimientos de la enseña de coffee & bakery, combinando crecimiento empresarial e impacto social. La alianza une a una de las marcas de restauración organizada con mayor ritmo de crecimiento en España con uno de los principales referentes nacionales en inclusión laboral.
Para FoodBox, la operación supone incorporar un socio con capacidad operativa para ejecutar aperturas y gestionar establecimientos, al tiempo que refuerza el propósito social del grupo. Para ILUNION, representa un paso más en su estrategia de convertirse en partner de compañías que buscan fórmulas de crecimiento con impacto.
«Con FoodBox hemos encontrado el match perfecto al compartir una visión clara: desarrollar negocio generando impacto social y oportunidades de empleo inclusivo para promover modelos de crecimiento sostenibles y diferenciales”, señala Delio Díaz, director general de ILUNION Retail y Comercialización.
El acuerdo arranca con tres proyectos ya firmados para la puesta en marcha de establecimientos
El primer resultado de esta colaboración llegará el próximo 24 de junio con la apertura de un Santagloria en Granada. El establecimiento será operado por ILUNION Retail en régimen de franquicia y funcionará como Centro Especial de Empleo, integrando en su plantilla a más de diez personas con discapacidad y/o en riesgo de exclusión social.
Sin embargo, Granada es solo el punto de partida. Ambas compañías tienen ya en desarrollo otros dos proyectos que verán la luz después del verano: un nuevo Santagloria en Valladolid y un establecimiento en el Hospital Universitario Ramón y Cajal de Madrid. Para Enrique Francia, CEO de Foodbox, «esta alianza representa una forma de crecer plenamente alineada con los valores de FoodBox.
Este último incorporará una propuesta diferencial al combinar la oferta de cafetería y bakery de Santagloria con productos de conveniencia de ILUNION, adaptándose a las necesidades de pacientes, familiares y profesionales sanitarios.
La alianza dibuja así una nueva vía de crecimiento para FoodBox. Más allá de sumar aperturas, el grupo encuentra en ILUNION un operador capaz de acompañar la expansión de Santagloria mediante un modelo que une franquicia, generación de empleo inclusivo y desarrollo territorial.
Actualmente, Santagloria cuenta con una red de 230 establecimientos y acumula 24 aperturas en lo que va de año, consolidándose como una de las cadenas más dinámicas del segmento coffee & bakery. Con margen todavía para seguir creciendo en el mercado español, la colaboración con ILUNION abre una nueva palanca para acelerar ese desarrollo con un componente diferencial de impacto social.
