El sector de las pizzerías vive un momento de expansión y dominio en España. Las cadenas llevan tiempo pugnando por ganar cuota en un mercado cada vez más competitivo. Entre ellas destaca Domino´s Pizza, que desde hace años apuesta por un modelo de crecimiento de la mano de franquiciados para dar el ‘sorpasso’ a Telepizza, líder histórico con 715 locales (689 franquicias).

Actualmente, de sus cerca de 400 tiendas un 20% son franquicias y el resto son locales propios. Buscando darle una vuelta a esta proporción, Domino´s Pizza acaba de arrancar un proyecto para incorporar nuevos locales a su red franquiciando pizzerías actualmente operativas. El objetivo es reconvertir locales en poblaciones más pequeñas para sostener el crecimiento de la marca, que pretende seguir abriendo locales propios.

Sivarious conversa con Rafael Ortuño, director de desarrollo y franquicias de Domino´s, acerca de este plan estratégico.

¿En qué consiste el proyecto de reconvertir pizzerías en franquicias de Domino´s Pizza?

El proyecto de reconversión que acabamos de lanzar consiste en convertir negocios de pizzerías, tanto de otras cadenas organizadas como locales
independientes situados en poblaciones de entre 10.000 y 30.000 habitantes, en franquicias de Domino´s Pizza. Se trata de ofrecer una oportunidad rentable para aquellos que quieran unirse a la marca y así formar parte del operador de pizzas con servicio de delivery con mayor facturación por local. Además, de esta forma, estos franquiciados se unirían a su vez a un gran grupo a nivel mundial como es Alsea, con toda la seguridad y el apoyo que eso significa.

En definitiva, en Dominos’s Pizza contamos con una trayectoria de éxito probado, una propuesta de valor optimizada, un alto nivel de aceptación por parte de nuestros clientes, una identidad muy clara y una oferta diferencial y queremos que otros operadores se unan a nuestro proyecto.

¿Qué beneficios plantea para posibles inversores?

El principal beneficio es que en este proyecto contamos con unas condiciones muy ventajosas ya que la inversión es reducida, ya que hablamos de un 70% menos que en una apertura de nueva creación. Por otro lado, contamos con unos costes de producción ajustados, que incluyen formación de todo el personal. Formar parte de una marca conocida a nivel mundial que cuenta con un amplio equipo de marketing y comunicación, nos da la oportunidad de dar a conocer toda nuestra oferta al mayor número de clientes.

Además, nuestra amplia experiencia nos avala ya que contamos con cerca de 400 establecimientos en España, tanto en locales propios como locales franquiciados y ganamos cuota de mercado, año tras año. Además, nuestra experiencia en gestionar tanto locales propios como franquicias hace que nuestros locales sean rentables, algo que nos diferencia de otros grupos de restauración.

«Nuestra experiencia en gestionar tanto locales propios como franquicias hace que nuestros locales sean rentables»

¿Manejan objetivos de reconversión?

Nuestro objetivo es poder llegar todos los puntos de España donde aún no tenemos presencia para que los futuros clientes disfruten de nuestra amplia oferta, ya sea en tienda o a través del servicio de delivery. Queremos llegar a nuevos municipios, integrarnos en las comunidades donde operamos como lo hemos hecho en todas nuestras aperturas, porque creemos que este proyecto de reconversión de franquicias es una ganancia para todos.

¿Cómo encajan estos objetivos dentro de la estrategia de expansión de la marca?

Este proyecto está alineado con nuestra estrategia de expansión de Domino´s ya que nosotros seguiremos creciendo en paralelo con aperturas nuevas con locales propios que nos permitan seguir innovando en todos los sentidos; a nivel de producto, de delivery, de experiencia del cliente, de servicio, etc.

¿Cuál es el principal radio de actuación?

Con este proyecto buscamos principalmente expandir nuestra marca a aquellos lugares donde aún no estamos presentes, ya sea, reconvirtiendo locales de otras franquicias o locales situados en poblaciones de hasta 30.000 habitantes donde todavía nuestros potenciales clientes no pueden disfrutar de nuestros productos.

¿Qué facilidades y soporte ofrece Alsea en este proceso de franquiciar?

El hecho de que Domino´s pertenezca a un gran grupo multinacional como Alsea, operador de restaurantes líder en América Latina y España, con marcas de reconocimiento a nivel global, ofrece muchas ventajas y seguridad para los futuros franquiciados, como es contar con sinergias generadas a la hora de gestionar las compras de materia prima del grupo. Por una parte, en todos los momentos del proceso, se pone a disposición del franquiciado, un equipo experto que asesora a nuestros franquiciados en todo momento y siempre estará a su disposición para apoyarle en cualquier tema que pueda necesitar.

En cuanto a otros aspectos, claves para la marca, contamos con más de 30 años de experiencia en el servicio de delivery, lo que nos da una visión de las tendencias y estamos a la vanguardia en los procesos digitales de compra lo que nos permite estar alineados en todo momento con las tendencias de compra actuales.