Derby Hotels Collection aprovechó su presencia el FITUR para presentar los nuevos proyectos del grupo. En un año en el que la cadena vuelve a reforzar su propuesta gastronómica y sus colecciones de arte como sellos distintivos, los objetivos del ejercicio de 2023 prevén un crecimiento del 4% tras cerrar 2022 con una facturación de 74 millones de euros.

Con el objetivo de posicionar los establecimientos en referentes no sólo hoteleros, sino también en la máxima expresión gastronómica, Joaquim Clos dirige la apuesta del grupo como director general. En este sentido, Derby Hotels Collection apuesta por novedades en el ámbito de la restauración. En el Hotel Urban GL, el restaurante CEBO –liderado por Javier Sanz y Juan Sahuquillo -reconocidos con una estrella Michelin-, reabrió durante 2022.

El nuevo concepto se inspira en una cocina desnuda de artificios y que se expresa con los mejores productos del momento. “Una cocina profunda y llena de matices, que ahonda en los sabores, reivindicando la sencillez y lo elemental”, afirma Juan Sahuquillo. 

La cadena tiene previstas varias aperturas gastronómicas en sus hoteles

Asimismo, el Urban inauguraba un nuevo proyecto en el Glass volviendo a su origen, ser una coctelería referencia de la capital. Para ello hace unos meses Simone Caporale y Marc Álvarez, propietarios de Bar Sips, aterrizaron por primera vez en Madrid con Glass By Sips. Un innovador concepto de Drinkery House, donde los protagonistas son los cócteles a manos de los tercer posicionados en The World’s 50 Best Bars

Con el Glass, el Urban ofrece una completa experiencia al usuario: un Cocktail Bar; CEBO y La Terraza. Está última, ubicada en la última planta, es considerada uno de los rooftop referentes del circuito de la capital. 

En Barcelona, Derby Hotels Collection presentará próximamente Os-Kuro, el nuevo proyecto gastronómico de la cadena. Ubicado en el Hotel Claris, un nuevo restaurante de cocina japonesa que fusiona las elaboraciones de la gastronomía nipona con el mejor producto local de nuestra costa. Se trata de un concepto de restauración versátil, para disfrutar en diferentes momentos como aperitivo o en comidas y cenas, acompañado con una amplia gama de Sakes y de los mejores vinos.

“Los cambios son oportunidades y evoluciones, estas tres aperturas son para nosotros una gran oportunidad de crecimiento y transformación para posicionarnos como el grupo hotelero gastronómico de referencia», según Joaquim Clos.

Nuevas aperturas en 2023

En verano 2023, Derby Hotels Collection verá aumentada su oferta Barcelona con la incorporación de Barcelona Apartament, un edificio de 16 apartamentos en las proximidad de Plaza Europa. En ese punto está proyectada la nueva zona de museos de L’ Hospitalet de Llobregat incluido el Hermitage.

En Londres, el Hotel Caesar 4 estrellas será una de las apuestas del grupo hotelero en este 2023 que recibirá una fuerte inversión para la remodelación del mismo.   

Además, los Hoteles Balmes, Barcelona, y Villa Real, Madrid, han anunciado su reciente afiliación a la prestigiosa cadena de hoteles internacionales PREFERRED HOTEL GROUP, que representa a más de 650 hoteles, resorts y residencias independientes en un total de 85 países.

Compromiso con la agenda 2030

En paralelo, DHC continua con sus líneas de trabajo y políticas verdes a través del programa de Desarrollo Sostenible del grupo que tiene como objetivo dar respuesta a los retos marcados en la Agenda 2030.

El plan de actuación sostenible consta de tres pilares. El primero de ellos es el medioambiental, con medidas dirigidas a implementar políticas que permitan gestionar la huella de carbono y mitigar los efectos del cambio climático. En segundo lugar destaca el socio-cultural, con el fin de fomentar el crecimiento de las ciudades en las que estamos presentes, y contribuir al entendimiento y tolerancia intercultural. Por último, el económico busca contribuir al desarrollo económico de las ciudades sobre las que actúan trabajando de la mano de productores locales y fomentando unos hábitos de consumo responsables con el entorno.