Chalito dispone los mimbres para un nuevo paso en su ambicioso plan de crecimiento. Tras consolidarse como uno de los conceptos más destacados del casual dining español, testar con éxito su presencia dos principales plazas nacionales y acumular reconocimientos como el Premio a la mejor estrategia de expansión de Marca de Restauración, la compañía inicia su segundo gran plan de expansión con una inversión de 4,5 millones de euros, financiada entre fondos propios y la participación de su socio inversor Luis Suárez.
El nuevo impulso permitirá a Chalito pasar de los 21 establecimientos actuales a 35 locales operativos a lo largo de 2026, reforzando su posicionamiento en los principales mercados nacionales y afianzando su liderazgo en un segmento en auge por sus métricas de rentabilidad y crecimiento.
Flagships en Madrid y Barcelona como motor de la nueva fase
La expansión se pondrá en marcha con la apertura del flagship de Madrid, ubicado en Calle Princesa 3, junto a Plaza de España, un enclave estratégico que actuará como buque insignia de la marca y como modelo operativo para futuras aperturas.
De forma paralela, Chalito inaugurará otro flagship en Barcelona, frente al Hospital Clínic, reforzando su presencia en su ciudad de origen y consolidando su posición en una de las zonas gastronómicas con mayor dinamismo del país.
La cadena prepara su entrada en Valencia
A estas aperturas se sumará la entrada de la enseña en Valencia, que se convertirá en la tercera gran plaza estratégica dentro del plan de crecimiento nacional.
“Estamos en un momento de marca espectacular. Este segundo plan de expansión nos permitirá seguir creciendo de forma sostenible, llevando Chalito a nuevas ciudades sin perder nuestra esencia: la milanesa artesanal, hecha con calidad, cariño y sabor auténtico”, afirma Juan Manuel Lema, cofundador y CEO de la compañía.
El nuevo plan llega tras un ejercicio de fuerte desarrollo, en el que Chalito ha pasado de 5 a 21 puntos de venta —entre restaurantes, dark kitchens y bright kitchens—, con una inversión acumulada superior a 10 millones de euros.
Objetivo: 35 millones de facturación en 2026
Chalito prevé cerrar 2025 con una facturación cercana a los 25 millones de euros y alcanzar los 35 millones en 2026, impulsado por la expansión de su red y la consolidación de su modelo operativo.
El crecimiento sostenido de la enseña se apoya en un equipo gestor integrado por Juan Manuel Lema, Leonardo Bonaduce, Asier de Echarri y Mariano Bonaduce, que lideran una estructura profesional que actualmente emplea a más de 400 personas en restaurantes y 20 en oficinas.
“Este segundo plan no solo consolida nuestro modelo de negocio, sino que demuestra la confianza de nuestros socios y la fortaleza de la compañía”, añade Lema. “Tras invertir más de 10 millones en el último año, seguimos reinvirtiendo junto a nuestros partners en un crecimiento ordenado y sostenible que nos permitirá llegar a más ciudades y más clientes.”
