Bareto abrió sus puertas en diciembre de 2021, con un primer local en la madrileña calle Alcalá 55, un lugar muy especial ya que durante años albergó la mítica Cervecería Correos, un clásico de la capital que desde mediados de 1920 y durante casi 60 años congregó a políticos, escritores y artistas y convirtió la tertulia en el mejor afterwork posible.

Esta primera apertura supuso la llegada de Barbillón Family & Corp. a la capital y desde entonces la enseña no ha hecho más que crecer de forma exponencial. En solo tres años de andadura, Bareto ha logrado consolidarse como marca en expansión con un total de 10 locales abiertos en la Comunidad de Madrid y con cifras muy satisfactorias de crecimiento.

Ejemplo de ello es que durante este año 2024 ha alcanzado unas cifras de facturación de 10 millones de euros. Esto ha supuesto un 23% de crecimiento respecto al año anterior. Un porcentaje que esperan sea continuado ya que para 2025 está proyectado una estrategia de crecimiento también en la Comunidad de Madrid con cuatro nuevos locales propios. 

Expansión rampante

«Bareto, es un homenaje al bar de toda la vida. Es un espacio que nació con el objetivo de rendir tributo a la autenticidad y a los espacios donde ocurren encuentros espontáneos, esos espacios que generan magia y vínculos entre personas alrededor de una tapa y una cerveza», apunta José Manuel González, director de operaciones en Barbillón Family & Corp.

«Más de 200.000 litros de cerveza y un crecimiento a dos dígitos en productos como el vermut o el vino, más de 65.000 pinchos de tortilla, 40.000 bravas, 25.000 flamenquines y 25.000 torreznos al año son las cifras que manejamos, platos que junto a la ensaladilla y las croquetas consolidan el incremento en la demanda del público por el producto más castizo», advierte.

«Bareto se ha convertido en una de las líneas de negocio más importantes del grupo, llegando a representar alrededor del 40% en el conglomerado Barbillón Family & Corp., y espera seguir esta línea de crecimiento en 2025, año en el que tenemos previsto seguir mejorando nuestra oferta y continuar creciendo en número de locales – uno al trimestre-», explica. «En 2025 habrá una apuesta más decidida por la cocina tradicional, los guisos y el concepto confort food en la propuesta», añade.