Es innegable que la gastronomía ha ganado peso en las decisiones de los turistas, llegando a convertirse en el principal motivo para realizar un viaje, alojarse en un establecimiento o visitar un destino. A día de hoy, se considera una forma más de viajar. Esto lo corroboran las propuestas que ofrecen algunas de las grandes y medianas cadenas hoteleras, tanto en España, como fuera del país.
Se puede afirmar que las compañías hoteleras han encontrado en la gastronomía uno de los grandes atractivos para el huésped, apostando por restaurantes de renombre y chefs de reconocimiento internacional. De esta forma, la restauración se ha convertido en un auténtico valor añadido, que eleva la experiencia a otro nivel.
La gastronomía local, una de las esencias de Meliá
Sin duda, así es el caso de Meliá. Posicionada como la cadena hotelera española más reconocida, según la consultora Simon-Kucher, destaca también por su firme apuesta culinaria en todo el mundo. “La gastronomía local es parte esencial de la experiencia de marca. En los restaurantes de nuestros hoteles, los chefs diseñan propuestas estacionales, sostenibles y con identidad local”, afirman desde la compañía.
En esta misma línea, desde la compañía mallorquina han destacado que “esto refuerza nuestra apuesta por los proveedores de proximidad y por ofrecer una experiencia sensorial coherente con cada destino. Un ejemplo más de “Travel For Good””.
Algunos de sus espacios gastronómicos mas destacados, en los que los “sabores locales cuentan historias” son: Hispania, en Villa Le Coral Gran Meliá, Vietnam; Cantina, en Casa Lucia, The Meliá Collection, Argentina; Peseta, en Paradisus by Meliá Gran Canaria; y Follie, en Villa Agrippina Gran Meliá, en Italia.
Así eleva su experiencia Minor Hotels
Entre los gigantes hoteleros que hacen de la oferta gastronómica un destino en sí mismo destaca también Minor Hotels. Un gran ejemplo es el NH Collection Madrid Eurobuilding. La cadena instauró en este establecimiento una de las joyas culinarias que hacen que miles de clientes al visiten: el restaurante Diverxo. A su vez, elevó también la apuesta culinaria a través de casa de Comidas y Bikini Bar, ambos con el sello del chef sevillano Rafa Zafra.
“Desde tentempiés informales hasta comidas de celebración, nuestra variedad de restaurantes y bares se adapta a cada ocasión”, destacan desde la compañía.
Vibra Hotels apuesta por la gastronomía local
Otra de las cadenas que afirma que la gastronomía también es una forma de viajar en Vibra Hotels. Por ello, su estrategia “pasa por abrir puntos de restauración no solo a nuestros huéspedes, sino a ese nuevo viajero que busca disfrutar de experiencias culinarias únicas frente al mar o en enclaves privilegiados”, destacan.
“Nuestros restaurantes y espacios gastronómicos en Ibiza están abiertos a todos, siempre pensando en satisfacer al cliente y completar nuestra oferta de experiencias”.
Es importante subrayar que algunos de sus espacios gastronómicos son Seahorse, donde la elegancia relajada se posa frente al mar en Playa d’en Bossa; Tacosanto, el sabor y color de México en Ibiza; Blavós, una cocina mediterránea con vistas infinitas en el paseo de Figueretas; Truck & Roll, de comida urbana con toque gourmet sobre ruedas; Terraza Aura – Vibra Yamm Sunset, donde se celebran desayunos y eventos junto al mar, en el corazón del Sunstrip de San Antonio; y Trattoria Il Dietro al Sole, de cocina tradicional italiana elevada a un alto estándar de calidad, con productos de la Isla de Ibiza.
Barceló celebra la alta gastronomía
Barceló Hotel Group se suma a la estrategia de elevar la experiencia hotelera a través del paladar. En este sentido, el hotel Royal Hideaway Corales Resort 5*GL de Tenerife, Il Bocconcino apuesta por la alta gastronomía italiana a través de un enfoque moderno y vanguardista.
Se trata de un espacio que en 2024 se hizo con su primera estrella Michelin, su bien hace ya varios años que entró a formar parte del mapa de direcciones imprescindibles en el archipiélago canario para los viajeros más foodies.
Otro ejemplo de esta apuesta es Muxgo, un restaurante de cocina circular con estrella Michelin. Situado en el histórico hotel de 5 estrellas GL en Las Palmas de Gran Canaria, Santa Catalina a Royal Hideaway Hotel, este espacio gastronómico destaca por su ambiciosa propuesta en manos del chef Borja Marrero.
Capitaneado por el chef canario y con una filosofía basada en la puesta en valor del producto local y la expresión del terroir, este restaurante propone una experiencia gastronómica protagonizada por la economía y cocina circular, en platos que guardan un fuerte vínculo con la isla.