Saluhall

Saluhall es un nuevo concepto de restauración para centros comerciales creado por Ingka Group.

¿Qué es Saluhall?

Saluhall es un nuevo concepto de restauración para centros comerciales. Se trata de un mercado inspirado en la comida callejera nórdica que ofrece productos de temporada, éticos, sostenibles y de calidad a precios accesibles.

¿Quién creó Saluhall y a quién pertenece?

Saluhall es un concepto fundado por Ingka Group, la empresa propietaria de Ikea Retail.

¿Qué productos ofrecerá?

Con un enfoque predominante en opciones plant-based y sostenibilidad, el 80% del menú de Saluhall será vegetariano, con el objetivo de alcanzar el 100% en el futuro. Saluhall también será el primer concepto de F&B (Food and Beverage) de Ingka Centres que no procederá de la carne.

Actualmente, Saluhall no se encuentra en ningún lugar específico, ya que es un concepto global de alimentación. IKEA planea implementar primero este concepto en París y Copenhague.  En el futuro, es posible que se lancen más ubicaciones de Saluhall en diferentes ciudades de todo el mundo.

Los cuatro pilares de la comida callejera nórdica

Cada Saluhall reflejará los cuatro pilares de la comida callejera nórdica: panadería, cerveza, hamburguesas y helados, actualizándolos para que coincidan con los gustos locales y las nuevas sensibilidades. Además, Saluhall contará con una escuela de cocina abierta para todos, qué estarán disponibles para que los vecinos las puedan usar después. Al final de cada día, el excedente de alimentos será entregado a la población local que lo necesite.

Compromiso con el medio ambiente

La empresa se ha marcado el reto de lograr el residuo cero en vertedero y el cero plástico de un solo uso. Saluhall está inspirado en el movimiento New Nordic Food Manifesto, que comenzó hace casi 20 años, y será un lugar natural que unirá a las personas y las empresas locales a través de conferencias, experiencias culinarias y una escuela de cocina.