La Confederación Española de Organizaciones de Panadería, CEOPAN, fue formalmente constituida en el año 1977.
En 2018, CEOPAN pasa a denominarse la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines. CEOPPAN es una Asociación Patronal, sin ánimo de lucro, que integra en su seno a más de 55 Asociaciones y Gremios de fabricantes y expendedores de pan, pastelería, bollería y afines, de ámbitos geográficos provincial y local, así como a empresas individuales de todo el territorio nacional.
