Montia es un restaurante ubicado en la ciudad de Madrid, España, que se enfoca en ofrecer una experiencia culinaria única que se basa en una «cocina salvaje».
El chef y dueño del restaurante, Daniel Ochoa, es conocido por su habilidad para recolectar ingredientes de manera sostenible, incluyendo aquellos que crecen silvestres en la naturaleza. Ochoa es un chef autodidacta que ha logrado establecerse como uno de los principales referentes de la gastronomía madrileña gracias a su técnica y creatividad.
En cuanto al ambiente del restaurante, Montia cuenta con un espacio acogedor y moderno que refleja la personalidad y el enfoque del chef. El comedor es pequeño y cuenta con un ambiente íntimo y relajado que invita a los comensales a disfrutar de su experiencia culinaria. Además, Montia cuenta con un menú degustación que cambia constantemente, lo que asegura que cada visita sea una experiencia única e inolvidable.
