(fusión de supermercado y restaurante) es un modelo híbrido de distribución alimentaria. Principalmente, el mercaurante es un establecimiento de venta de productos de alimentación tradicionales, pero sus locales también disponen de espacios con platos listos para comer allí mismo o llevar a casa.
El concepto se acuñó en la década de los 2010 para definir la evolución de los supermercados hacia la hostelería. Comenzó con la instalación de secciones de «Comida Lista para Llevar» y rincones con mesas dentro del propio supermercado para competir con los restaurantes tradicionales, y el modelo se hizo masivo y público a partir de 2019. En el año 2020, con el cambio de hábitos de consumo, ya contaba con una presencia generalizada en las principales cadenas de distribución. En el año 2022 se convierte en pionero en digitalización al integrar estos platos listos en las apps de envío a domicilio de los propios supermercados.
Actualmente, esta tendencia comercial está presente en la mayoría de los países occidentales con decenas de miles de supermercados adaptados a este formato en el mundo. En España están presentes con fuerza desde el año 2018 y las principales cadenas nacionales cuentan con más de 800 establecimientos que ya operan bajo este modelo híbrido en todo el país.
