Elena Reygadas

Elena Reygadas es una chef mexicana.

Reconocimientos:

Fue reconocida como Latin America’s Best Female Chef en 2014. Y como la mejor chef femenina del mundo de 2023.

Estudios:

Estudió Letras Inglesas en la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), donde se graduó.

Restaurantes:

En 2010, abrió Rosetta, en la colonia Roma. En un principio el restaurante fue conocido por sus pastas hechas en casa. En los últimos años, se ha inclinado y evolucionado, hacia una cocina basada en el producto mexicano de temporada.

En 2015, abrió Lardo, un restaurante más casual con buena atmósfera en la colonia Condesa.​ Y en 2017 inauguró el Café Nin, un café de barrio en la colonia Juárez en un espacio íntimo con varios salones y un patio interior.

Publicaciones

En 2019 publicó su primer libro, «Rosetta» con las editoriales Sexto Piso y Bom Dia Books. El libro se distingue por tener recetas y además ensayos reflexivos escritos por ella misma sobre diversos temas como la ética de los ingredientes, el cuidado del medio ambiente, entre otros

Consejo Basque Culinary Center

En 2022 se incorporó al Consejo Internacional del Basque Culinary Center, del que forman parte algunos de los chefs más influyentes del mundo para aportar una nueva mirada de la gastronomía mundial desde su experiencia y visión.

Beca Elena Reygadas

En 2022 también lanzó la Beca Elena Reygadas la cual tiene como objetivo de impulsar la igualdad de oportunidades y fortalecer el liderazgo de las mujeres mexicanas en el mundo gastronómico. Esta beca está dirigida a las estudiantes de gastronomía en México. El comité de selección en esta edición estuvo conformado por Thalia Barrios, Mónica Patiño, Ruelas y Daniela Soto-Innes.

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