ACYRE MADRID es la asociación de cocineros y reposteros de Madrid es una organización que agrupa a los profesionales de la hostelería madrileña. Su objetivo es unir esfuerzos para fortalecer la gastronomía local y convertirla en un referente de excelencia. Fundada en 1923, aunque formalizada en los años sesenta, su misión ha sido siempre favorecer el ámbito turístico y promover las empresas de hostelería.
Con casi un siglo de historia, la asociación continúa luchando por adaptarse a los cambios y demandas actuales. Su compromiso es mantener a sus más de 500 afiliados a la vanguardia de la gastronomía en la capital y en la región, así como en todo el mundo. Para lograrlo, establecen colaboraciones con entidades públicas y privadas de la industria gastronómica madrileña y nacional.
La asociación trabaja incansablemente para satisfacer sus objetivos fundacionales: fortalecer la entidad profesional de los cocineros y reposteros de Madrid y fomentar el desarrollo turístico en la capital y en la región. Se esfuerzan en crear sinergias entre los distintos actores del sector, compartiendo conocimientos y experiencias para elevar la calidad culinaria.
La adaptabilidad y la visión de futuro son pilares fundamentales para la asociación. Conscientes de los cambios en los gustos y tendencias, buscan innovar y anticiparse a las necesidades del mercado. Su perseverancia y colaboración con otras instituciones culinarias les permite seguir en la vanguardia de la industria, manteniendo la gastronomía madrileña como un referente de excelencia en el panorama internacional.
