Caen las exportaciones de jamón serrano un 9% en lo que va de año
Las exportaciones de jamón serrano pegan un bajón. El Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE) ha informado que en el primer trimestre del año se han sellado unas 155.908 piezas. En las mismas fechas de 2021, las cifras eran superiores. Se sellaron 171.298 piezas de jamón serrano, es decir, se ha producido un descenso del 8,98% en las exportaciones, lo que supone un decrecimiento anual del 2,04% desde abril de 2021.
Durante el mes de enero se sellaron un total de 52.591 piezas, mientras que en el año anterior fueron 58.908 piezas (-10,72%). En febrero se pudo ver un decrecimiento algo menor, del 5,73%. En ese momento se sellaron 54.970 piezas en comparación con las de 51.818 de 2020. Por otro lado, en marzo también se ha registrado una caída del 10,31% en las exportaciones al descender a 51.499, frente a las 57.420 del año anterior.
El CJSE detalla que se han sellado 155.908 piezas en el primer trimestre del año
El Consorcio del Jamón Serrano Español se encuentra a día de hoy presente en más de 60 mercados internacionales. Su actividad se centra en países como Alemania, Francia, México y Suecia. Pero sus productos se exportan a países terceros como Estados Unidos, China o Australia. Es en este último donde la CJSE desarrolla una campaña de promoción con el Consorzio del Prosciutto di Parma desde 2019.
Según el director de marketing y promoción del CJSE, Carlos de Hoyo, los inicios de año son “los meses más flojos en cuanto a la exportación de jamón curado, tanto a nivel sectorial como del Consorcio del Jamón Serrano Español, una situación que se incremente este año ante la coyuntura internacional. No obstante, históricamente la segunda mitad del año siempre suele más positiva para el sector”.
El CJSE agrupa a 27 entidades bajo un mismo paraguas y representan alrededor del 60% de la producción del jamón y un 65% de las exportaciones creando una organización sólida en el sector del jamón serrano.
