El grupo Tagus Tao ha cerrado la adquisición de Burger Food Porn, la emblemática marca sevillana que se convirtió en una de las grandes impulsoras del fenómeno de las hamburguesas gourmet en España. La operación refuerza la posición del grupo en el segmento burger premium y consolida su estrategia de crecimiento sostenido a nivel nacional.
Burger Food Porn nació en 2019 en el barrio sevillano de Los Bermejales de la mano del cocinero Juan Higueras, que gracias a una propuesta muy reconocible logró expandirse y obtener varios premios nacionales. Tras esta adquisición, Higueras se desvincula de la gestión directa de la empresa, aunque seguirá como embajador de la marca para facilitar su integración en el grupo comprador.
En relación a su encaje en el grupo valenciano, la entrada de Burger Food Porn favorece la sinergia con The Black Turtle y fortalece especialmente la presencia de Tagus Tao en Andalucía, donde la compañía ya opera un The Black Turtle en Granada y otro franquiciado en Jaén, además de ocho Mahalo Poké (seis franquicias y dos propios).
Según ha informado Tagus Tao, Burger Food Porn mantendrá su identidad, su plantilla y su carta, además de los proveedores que han sido parte clave de su éxito. Actualmente, la enseña cuenta con locales en Los Bermejales, el centro de Sevilla y Bormujos, además de un establecimiento en Málaga y un espacio estacional en Chipiona (Cádiz). A este mapa se suman proyectos ya en marcha, como un punto de venta en el estadio de La Cartuja, un local dedicado exclusivamente al servicio a domicilio en Murcia y Valencia —que se añadirá al ya operativo en Granada— y un obrador central situado en Mairena del Aljarafe.
La enseña mantendrá la identidad en los locales que tiene repartidos por Andalucía
Desde Tagus Tao destacan que la operación supone la unión de dos referentes del segmento burger premium, ya que el grupo opera también la marca The Black Turtle. Ambas insignias continuarán funcionando de manera independiente y simultánea, compartiendo una filosofía basada en la calidad del producto, el control interno de los procesos y la excelencia gastronómica. En la actualidad, Tagus Tao supera los 3 millones de euros de facturación neta anual en su división de hamburguesas con base en Sevilla.
El grupo valenciano, dirigido por Antonio J. Pérez, cerró 2024 con una facturación global de 14 millones de euros. En ese ejercicio sumó cuatro nuevas aperturas en Alicante, Jaén, Gijón y Madrid, reforzando su presencia en distintos puntos del país con un crecimiento enfocado en la rentabilidad. En total, Tagus Tao opera 40 locales bajo dos marcas: The Black Turtle, con 17 restaurantes, y Mahalo Poké —adquirida en 2023—, con 23 establecimientos.
De cara a 2025, el plan de expansión del grupo contemplaba la apertura de ocho nuevos locales, con cinco inauguraciones de Mahalo Poké y tres de The Black Turtle. Una hoja de ruta que confirma la apuesta de Tagus Tao por consolidarse tanto en el competitivo mercado de las hamburgueserías como en el del poké, sin perder de vista la innovación y la calidad que han marcado su trayectoria.
