El Museo del Jamón inyecta más de 3 millones de euros en su modernización y prepara su expansión nacional e internacional. La marca, que se ha convertido en uno de los nombres más emblemáticos de la hostelería madrileña, ha puesto en marcha una reestructuración integral con la que busca sentar las bases de su expansión dentro y fuera de España. La inversión, financiada íntegramente con recursos propios, marca un punto de inflexión en la trayectoria del grupo fundado en 1978 por Marcelo Muñoz.
El proceso, desarrollado a lo largo de los dos últimos años, ha incluido un movimiento corporativo clave: la adquisición por parte de los hermanos Muñoz Sánchez del 50% de la marca que pertenecía a la otra rama familiar, quedando así el 100% del control en sus manos. Este cambio refuerza la cohesión estratégica y permite consolidar una visión de crecimiento a largo plazo.
En palabras de Luis Muñoz, representante de la tercera generación al frente del grupo: “Con esta reestructuración y la inversión realizada, abrimos una nueva etapa en la que nuestro objetivo es claro: llevar el Museo del Jamón más allá de Madrid, consolidar nuestra posición en España y abrirnos a mercados internacionales, siempre con el jamón como gran protagonista”.
Claves para la reestructuración y modernización del Museo del Jamón
A su vez, entre las principales actuaciones destaca la apertura de unas nuevas oficinas centrales de 500 metros cuadrados en la Avenida de Córdoba (Madrid), que concentran las áreas de dirección, marketing y administración. El plan contempla también la incorporación de nuevos perfiles en posiciones estratégicas, fortaleciendo un equipo que ya supera las 300 personas.
Es importante destacar que el reposicionamiento de marca constituye otro de los pilares de esta transformación. El grupo ha renovado su identidad visual, su imagen de producto y sus canales digitales, con una nueva web y sistemas de gestión actualizados, en línea con un proceso de digitalización integral.
En el ámbito gastronómico y operativo, el Museo del Jamón trabaja junto a la consultora Boiling Minds, que se incorpora como partner estratégico. Su colaboración abarca desde la definición de una nueva propuesta gastronómica hasta la optimización de operaciones, compras y estructura de negocio, con el objetivo de preparar a la compañía para competir en nuevos mercados.
Con una facturación cercana a 30 millones de euros anuales y siete establecimientos en la capital, el Museo del Jamón reafirma su papel como símbolo de la gastronomía madrileña y referente indiscutible del jamón ibérico en España. La marca se prepara ahora para ofrecer una experiencia 360º a sus clientes, combinando tradición, innovación y una visión global del negocio.
